血脂主要指血清中的膽固醇和甘油三酯，無論是膽固醇含量增高，還是甘油三酯的含量增高，或者兩者皆增高，統(tǒng)稱為高脂血癥。

引起病癥食物

（1）：糖類

（2）：淀粉類

（3）：動物的脂肪及內(nèi)臟

（4）：油炸食物

（5）：某些藥物，如：糖皮質(zhì)激素、避孕藥等

高血脂吃什么好？

飲食治療是高脂血癥治療的基礎(chǔ)，無論是否采取藥物治療之前，首先必須進(jìn)行飲食治療。飲食治療無效時或病人不能耐受時，方可用藥物治療。在服用降脂藥物期間也應(yīng)注意飲食控制。

適宜食材

（1）：多食含鉀高的食物

（2）：多食富含植物蛋白的食物

（3）：維生素、膳食纖維含量豐富的食物

推薦降血脂類食物，例如：靈芝，魚類，水果蔬菜，大蒜，洋蔥，茄子，海帶，植物油，辣椒，菜花，苦瓜，芹菜，綠豆芽，黃瓜，苦蕎，山楂，蘋果，香蕉，荔枝，獼猴桃

 禁忌食材

（1）：少吃動物脂肪和膽固醇含量高的食物

（2）：少吃甜食

（3）：戒煙忌酒

飲食注意：

（1）、食物的烹調(diào)方式：絕對避免油炸。

（2）、食物多樣：谷類為主， 精細(xì)搭配，粗糧中可適量增加，少食單糖、蔗糖和甜食。多食新鮮蔬菜及瓜果類。

（3）、多吃蔬菜、水果和薯類：注意增加深色或綠色蔬菜比例。

（4）、常吃奶類、豆類及其制品：奶類除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量較高，高血脂患者奶類以低脂或脫脂類為宜。豆類含豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、維生素B2、煙酸等，且大豆及其制品還有降膽固醇的作用。

（5）、經(jīng)常吃適量魚、禽、瘦肉：經(jīng)常吃適量魚、禽、瘦肉，少吃肥肉和葷油， 多吃水產(chǎn)尤其是深海魚，爭取每周食用2次或以上；肉湯類應(yīng)在冷卻后除去上面的脂肪層，少用動物脂肪，限量食用植物等。禁食肥肉、動物內(nèi)臟、人造黃油、奶油點(diǎn)心等。

（6）、保持能量攝入：保持能量攝入，并增加運(yùn)動，防治超重和肥胖。吃清淡少鹽的膳食。 

             半斤牛奶二兩肉，

             一斤蔬菜八兩谷。

             一個雞蛋五克鹽，

             水果綠茶享清福。

             不抽香煙少喝酒，

             樂觀開朗心無憂。

             每天早上跑跑步，

             保你腰帶不變粗。

 堅(jiān)持

治療血脂高是一個漫長的過程，血脂高患者不僅要長期堅(jiān)持吃藥，而且還應(yīng)該在生活起居中養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，避免一些不良習(xí)慣和不良刺激，這樣才能真正取得最佳的治療效果，才能與其他人一樣，安享天年